11 листопада здобувачі 1 курсу спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» та старший викладач кафедри туризму і готельно-ресторанної справи Андрій Хоптяр в рамках навчальних занять з дисципліни «Подільська кухня. Історія та особливості» відвідали ресторан автентичної кухні «Подільська кнайпа». В ході візиту студенти мали змогу поспілкуватися із шеф-кухарем ресторану Назаром Чорним, який ознайомив присутніх із історією, рецептурою та технологією виготовлення різноманітних подільських спеціалітетів, зокрема червоного борщу з копченим чорносливом, гречаних голубців під грибним соусом, котлети по-подільськи, вареників з вишнями, варенухою та іншими стравами з меню закладу. Під час дегустації вищеназваних страв, здобувачі активно обговорювали специфіку подільської кухні, задавали питання та ділились власними сімейними рецептами. Щиро дякуємо ресторану «Подільська кнайпа» за надані страви для…