Упродовж 21 жовтня-22 листопада 2024 р. кафедра туризму та готельно-ресторанної справи реалізувала сертифікатну програму «Місто Кам’янець-Подільський у шкільних екскурсіях та виховних годинах». Серед 19 слухачів офлайнової програми були представники учительської спільноти та здобувачі вищої освіти К-ПНУ. Ця сертифікатна програма розроблена кандидатом історичних наук, старшим викладачем Андрієм Хоптяром і кандидатом історичних наук, доцентом Богданою Опрею відповідно до стратегії розвитку міста, яка формувалась із залученням колективу кафедри. Адже одним із важливих векторів розвитку туристичного міжгалузевого комплексу громади є підвищення обізнаності учнівської молоді щодо історії та культури рідного міста і регіону, поширення інформації про туристичний потенціал й актуальні культурні заходи. Сертифікати слухачам програми вручили декан природничо-економічного факультету Іван Семенець та завідувач кафедри туризму…

19 листопада представники Кам’янець-Подільського національного університету імені Івана Огієнка зустрілися з учнями старших класів ліцею №10. Перед майбутніми абітурієнтами виступила учасниця робочої групи ОП Туризм кандидат географічних наук, старший викладач кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Інна Ковтуник. Учнівську молодь зацікавили актуальні спеціальності Туризм і рекреація та Готельно-ресторанна справа, оскільки ці сфери економічної діяльності є надзвичайно перспективними у нашому регіоні. Науково-педагогічні працівники кафедри і надалі долучатимуться до активної профорієнтаційної роботи.  

20 листопада зі студентами кафедри туризму та готельно-ресторанної справи бесіду на тему «Академічна доброчесність як основа якісної освіти» провела представниця комісії з питань академічної доброчесності Кам’янець-Подільського національного університету імені Івана Огієнка Тетяна Боднарчук. Учасниками бесіди окрім здобувачів вищої освіти першого і другого рівнів були також науково-педагогічні працівник кафедри. Молодь ознайомилась із принципами академічної доброчесності, діяльністю університетської комісії та шляхами реалізації відповідної політики. Студенти погодились із твердженням, що принципів академічної доброчесності повинні дотримуватись усі учасники освітнього процесу.

11 листопада здобувачі 1 курсу спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» та старший викладач кафедри туризму і готельно-ресторанної справи Андрій Хоптяр в рамках навчальних занять з дисципліни «Подільська кухня. Історія та особливості» відвідали ресторан автентичної кухні «Подільська кнайпа». В ході візиту студенти мали змогу поспілкуватися із шеф-кухарем ресторану Назаром Чорним, який ознайомив присутніх із історією, рецептурою та технологією виготовлення різноманітних подільських спеціалітетів, зокрема червоного борщу з копченим чорносливом, гречаних голубців під грибним соусом, котлети по-подільськи, вареників з вишнями, варенухою та іншими стравами з меню закладу. Під час дегустації вищеназваних страв, здобувачі активно обговорювали специфіку подільської кухні, задавали питання та ділились власними сімейними рецептами. Щиро дякуємо ресторану «Подільська кнайпа» за надані страви для…

Під час моніторингу освітніх колектив кафедри туризму та готельно-ресторанної справи 28 жовтня зустрівся у дистанційному форматі з випускниками кафедри 2016-2023 рр. Серед учасників зустрічі були Тарас Пухайло (2016 рік випуску), Юлія Луцков (2020), Максим Богуцький (2021), Катерина Бучковська (2021), Андрій Ніцак (2024), Ростислав Перевознюк (2024), Роман Дудченко (2024), Анна Скрипник (2024). Випускники працюють у сферах туризму та гостинності або є здобувачами другого (магістерського) рівня вищої освіти за даним фахом, тому внесли актуальні пропозиції щодо вдосконалення ОП. Серед пропозицій варто відзначити наступні: Провести підготовку з розробки студентами авторських турів. У ООК Організація туризму розширити ознайомлення із сучасними сервісами бронювання. Посилити діяльність наукових гуртків. Забезпечити уміння у здобувачів формувати індивідуальну професійну траєкторію…

Під час проведення бінарного заняття з дисциплін «Технології туристичної діяльності» та «Організація туристичних подорожей» здобувачі 3 та 4 курсів спеціальності 242 Туризм і рекреація відвідали практичний кейс-тренінг «Самодіяльний туризм: мандруй світом з власного дому». Заняття відбулось у навчальній лабораторії цифрової економіки з використанням сучасних технічних засобів навчання. Викладачі кафедри туризму та готельно-ресторанної справи доцент Богдана Опря та старший викладач Андрій Хоптяр ознайомили здобувачів із інноваційними можливостями дистанційного туризму: аудіогідами, 3-D екскурсіями, онлайн-турами різноманітними музеями та іншими туристичними атракціями України та світу. Майбутні фахівці попрактикувались у конструюванні власних екскурсійних і туристичних маршрутів онлайн. Студентів особливо зацікавили аудіогіди по м. Кам’янцю-Подільському – вони прослухали екскурсії різними мовами (зокрема, англійською, польською, німецькою), після…

Володіння іноземною мовою є вкрай важливим для майбутніх фахівців у сферах туризму та гостинності. 6 листопада відбулось бінарне заняття з дисциплін «Кулінарна етнологія» та «Іноземна мова за професійним спрямуванням» для студентів спеціальності Готельно-ресторанна справа. Під керівництвом доцента кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Таїсії Веселовської та старшого викладача кафедри іноземних мов Наталії Глушковецької здобувачі вищої освіти пояснювали англійською мовою особливості технології приготування національних страв різних народів і презентували їх для дегустації. Майбутні фахівці заздалегідь самостійно складали технологічні карти англійською. На занятті, яке проходило у лабораторії етнічної кухні та навчальній лабораторії технології виробництва продукції (товарів, робіт, послуг), були використані сучасні продуктивні технології навчання, що дало можливість інтенсифікувати процес вивчення іноземної мови шляхом…

31 жовтня колектив кафедри туризму та готельно-ресторанної справи організував продуктивну зустріч у змішаному форматі з працедавцями, серед яких були представники бізнесу у сферах туризму та гостинності, державних установ і органів місцевого самоврядування. Завідувач відділу туризму департаменту гуманітарної політики Кам’янець-Подільської міської ради Тетяна Овчарук запропонувала залучати студентів до створення нових туристичних продуктів в регіоні, тематичних турів, проєктної діяльності (зокрема, з використанням знань з ОК «Менеджмент проєктів у туристичному бізнесі». ФОП Марина Фатіна «Guest House KARTA F.M.» наголосила на актуальності практично співпраці кафедри з місцевими крафтовими виробниками, наприклад, Садибою Онищуків. Доцільно у освітні компоненти підготовки майбутніх фахівців включити теми «Крафтовий туризм», «Б’юті туризм», «Медичний туризм», «Сонний туризм». Заступник директора Національного природнього парку…

22 жовтня відбулась гостьова лекція з освітньої компоненти«Організація ресторанного господарства» для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня 3 курсу спеціальностей Туризм та Готельно- ресторанна справа. Заняття організували доценти кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Ольга Олійник і Таїсія Веселовська. До лекції залучили професіонала-практика Дарину Хісяметдінову – адміністратора готельно-ресторанного комплексу «Тарас Бульба». Дарина Володимирівна поділилась зі здобувачами практичним досвідом управління закладом гостинності, особливостями організації ресторанного господарства у воєнний час, практикою застосування новітніх технологій і штучного інтелекту під час діяльності ресторану. Після гостьової лекції гарант освітньої програми Готельно-ресторанна справа Ольга Олійник провела бесіду з Дарією Хісяметдіновою про переваги і шляхи вдосконалення освітньої програми. Адміністратор відомого готельно-ресторанного комплексу зазначила, що студенти Кам’янець-Подільського національного університету…

Під час моніторингу освітніх програм завідувач кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Вероніка Буторіна та гаранти освітніх програм старший викладач Андрій Хоптяр, доценти Ольга Олійник, Богдана Опря, Тетяна Марусей 28 жовтня зустрілися з представниками студентського самоврядування. На зустріч були запрошені старости академічних груп, спікер студентського сенату Кам’янець-Подільського національного університету імені Івана Огієнка Анна Швець, голова студентського самоврядування природничо-економічного факультету Світлана Островська, голова профкому студентів Юлія Штефанко. Учасники зустрічі обговорили функції органів студентського самоврядування університету і факультету, можливості залучення профкому студентів для реалізації ініціатив молоді, питання дотримання академічної доброчесності усіма учасниками освітнього процесу. У фокусі уваги були також переваги освітніх програм, озвучені гарантами, та пропозиції представників студентського самоврядування щодо їх вдосконалення. Колектив…