Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи

Колектив кафедри туризму та готельно-ресторанної справи продовжує зустрічі зі здобувачами освіти у ліцеях м. Кам’янця-Подільського. У жовтні доценти кафедри Ольга Олійник і Богдана Опря відвідали ліцеї 5 і 16. Викладачі знайомлять молодь зі спеціальностями кафедри та умовами вступу. Отримання кваліфікації у сферах туризму та гостинності залишається актуальним як для туристичного Кам’янця-Подільського, так і для нашого регіону в цілому.

Під час навчальних практик здобувачі вищої освіти першого курсу Кам’янець-Подільського національного університету імені Івана Огієнка спеціальностей «Туризм та рекреація» і «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» разом із доцентом кафедри Богданою Опрею мали нагоду зустрітися з досвідченим екскурсоводом Олегом Морозом. Зустріч пройшла у невимушеній і водночас пізнавальній атмосфері — було дуже цікаво, весело та надзвичайно змістовно. Студенти дізналися багато нового про особливості організації екскурсій, мистецтво подачі інформації туристам, а також про важливість збереження культурної спадщини. Такі зустрічі є надзвичайно важливими для майбутніх фахівців у сфері туризму та гостинності, адже вони дозволяють поєднати теоретичні знання з практичним досвідом. Спілкування з професіоналами галузі мотивує студентів до саморозвитку, допомагає краще зрозуміти специфіку майбутньої професії та…

В ІННІ ім. Ю.М. Потебні стартували засідання Кейс-клубів інноваційних бізнес-ідей «Академія» Вже минулого року Кейс-клуб інноваційних бізнес-ідей «Академія» із платформи, де здобувачі економіко-управлінського напряму Інженерного навчально-наукового інституту ім. Ю.М. Потебні спілкувалися з успішними людьми та отримували корисні професійні поради, трансформувався в альянс чотирьох вишів. І тепер його учасниками є студенти, магістранти, аспіранти, викладачі та гаранти освітніх програм Інженерного навчально-наукового інституту ім. Ю.М. Потебні; Чернівецького національного університету ім. Ю. Федьковича; Хмельницького університету управління та права ім. Л. Юзькова; Кам’янець-Подільського національного університету ім. І. Огієнка. Приєдналися до першого в цьому навчальному році засідання й гості – здобувачі та викладачі Відокремленого структурного підрозділу «Економіко-правничий фаховий коледж ЗНУ». Усі засідання клубу відбуваються на платформі…

Вивчення актуального в світі та в Україні питання розвитку послуг з оздоровлення є цілю освітньої компоненти «Wellness-туризм». Серед низки тематичних напрямів, що викладені в даній компоненті є спелеотерапія, в якій розкривається один із методів немедикаментозної реабілітації та лікування органів дихання з використанням мікроклімату підземних соляних шахт і карстових печер. На практичному занятті з даної теми здобувачі другого курсу спеціальностей «Туризм і рекреація» та «Готельно-ресторанна справа» разом із доцентом кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Ольгою Олійник завітали до штучної соляної печери у м. Кам’янці-Подільському по вул. Зарванській 7. Здобувачі побували в її мікрокліматі, отримали консультацію від співробітників підприємства щодо особливостей надання даної послуги і її значення, а також продегустували корисну для…

Шановні колеги, студентство! Інженерний навчально-науковий інститут імені Ю.М. Потебні Запорізького національного університету спільно із Хмельницький університетом управління та права імені Леоніда Юзькова гостинно запрошують до участі у засіданні Кейс-клубу “Клуб інноваційних бізнес-ідей “АКАДЕМІЯ”, яке відбудеться у понеділок, 20 жовтня, о 15-00 (реєстрація почнеться з 14-45), у дистанційному форматі на платформі Zoom. Доєднатися до зустрічі можна за лінком: https://us02web.zoom.us/j/2030991332?pwd=T2ZoTzNiUUJyclpVMndTUnFMZXo5UT09.

#Erasmusdays Здобувачі вищої освіти першого (бакалаврського) та другого (магістерського) рівнів вищої освіти спеціальностей J2 і J3 кафедри туризму та готельно-ресторанної справи долучились до тижня ErasmusDays у К-ПНУ. Разом з гарантами ОП Веронікою Буторіною і Тетяною Марусей молодь ознайомилися з принципами і напрямками реалізації програми ЄС, представленими керівником відділу міжнародних зв’язків Тетяною Сторчовою. Корисним для присутніх була також можливість безпосередньо поспілкуватись із учасниками програми Erasmus+ з числа студентів і випускників університету. Бакалаври і магістри випускової кафедри отримали потужну мотивацію долучатись до міжнародної академічної мобільності.    

Під час навчальних практик здобувачі вищої освіти першого курсу Кам’янець-Подільського національного університету імені Івана Огієнка спеціальностей «Туризм та рекреація» і «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» разом із доцентом кафедри Богданою Опрею відвідали GALA-HOTEL. Студенти мали можливість ознайомитися з організацією роботи сучасного готелю: побачити номери різних категорій, дізнатися про особливості функціонування ресторану «Пуаро». Такі виїзні практичні заняття є надзвичайно важливими для майбутніх фахівців туристичного бізнесу, адже дозволяють наочно побачити стандарти сервісу, зрозуміти специфіку роботи готельно-ресторанного комплексу та сформувати практичні уявлення про організацію дозвілля гостей. Колектив кафедри щиро дякує адміністрації GALA-HOTEL за гостинність, теплий прийом та створені умови для професійного зростання наших студентів!

15 жовтня 2025 року з ініціативи здобувачів вищої освіти спеціальності Готельно-ресторанна справа і колективу випускової кафедри організовано й проведено дегустаційне свято «Веселі барабольки». Під керівництвом кандидата технічних наук, доцента кафедри Таїсії Веселовської в навчальній лабораторії технології виробництва продукції (товарів, робіт, послуг) студенти приготували частування з різноманітними начинками та в незвичному поданні за тематикою заходу. Цього дня здобувачів освіти природничо-економічного факультету й науково-педагогічних працівників частували старовинною українською стравою «штурханцями з капустою», двома видами картопляної піци, млинцями з картоплею і шпинатом, картоплею запеченою з салом, запіканкою з «фіолетової» картоплі. Сама ж дегустація відбувалась у лабораторії барної справи, де організатори розповіли про страви з картоплі та правила проведення дегустації. Учасники свята частувались смачними…

10 жовтня в залі Галереї мистецтв Кам’янець-Подільського державного історичного музею-заповідника кафедра туризму та готельно-ресторанної справи і кафедра музичного мистецтва Кам’янець-Подільського національного університету імені Івана Огієнка організували й провели посвяту в студенти для першокурсників. Поєднання трьох напрямів в одному заході відображає сучасні тренди у сферах культури та рекреації. Серед творів живопису в залі галереї пролунали музичні твори у виконанні здобувачів кафедри музичного мистецтва, авторські вірші представників кафедри туризму та готельно-ресторанної справи, що створило творчу і дружню атмосферу заходу. Вітальні слова першокурсники почули від завідувачів двох кафедр – Альони Боршуляк та Вероніки Буторіної. Директор Кам’янець-Подільського державного історичного музею-заповідника Олександра Свиридюк наголосила на актуальності поєднання креативних індустрій, туризму та гостинності для всебічного задоволення…

Представники кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Кам’янець-Подільського національного університету імені Івана Огієнка відвідали панельну дискусію “Туризм: перетворення багатства культурної спадщини на прибутковий бізнес”. Захід став частиною Podillia Investment Summit, що проходив у Кам’янці-Подільському 3-4 жовтня. Під час дискусії учасники, серед яких були викладачі та магістранти кафедри, дійшли висновку, що інвестиції у сферу гостинності, креативні індустрії та івенти – це ставка на “економіку вражень”, де фортеця перестає бути лише пам’яткою, а стає драйвером місцевого ВВП. Змістовними були виступи спікерів: Віталія Завадського, аграрія, ресторатора та готельєри; Олександра Коновалова, співзасновника GlampingUA; Олега Скрипки, засновника фестивалю “Країна мрій”; Валерія Галана, засновника музеїв, готельєра, ресторатора; Анастасії Данилюк, СОО компанії Visit Ukraine, Анатолія Тимчука, голови Староушицької…