Веселовська Таїсія Євгенівна
Науковий ступінь: кандидат технічних наук
Вчене звання: доцент кафедри
E-mail: veselovska@kpnu.edu.ua
Місце і дата народження: 06 жовтня 1956 року, м. Кам’янець-Подільський Хмельницької області.
Освіта:
Одеський технологічний інститут харчової промисловості ім. М.В.Ломоносова, спеціальність «Технологія м’яса і м’ясопродуктів», (1979р.).
Одеський технологічний інститут харчової промисловості ім. М.В.Ломоносова, спеціальність «Технологія консервування», (1984р.).
Кандидатська дисертація на тему: «Інтенсифікація сушіння яблучних вичавок та удосконалення процесів їх промислового використання» (спеціальність 05.18.12 «Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв). Національний університет харчових технологій (2010р.).
Напрям наукового дослідження:
Етнічна кухня – гастрономічний тренд Поділля.
Перелік дисциплін:
Організація ресторанного господарства.
Технологія продукції ресторанного господарства.
Сучасні технології приготування харчової продукції.
Діяльність:
1979-1981 – технолог-кулінар закладів харчування воєнторгу 211.
1981 р. – 2017р. викладач Кам’янець-Подільського коледжу харчової промисловості, спеціаліст вищої категорії, викладач-методист.
2008 – практика з німецької гастрономії (професійна школа «Центр вищих ступенів Бріллат-Саварін» Берлін, Вайсензеє).
2011-2017 – завідувач технологічного відділення коледжу.
2012-2017 – експерт акредитаційної комісії Міністерства освіти і науки України.
2013-2017 – Кам’янець-Подільський національний університет імені Івана Огієнка: старший викладач кафедри туризму та готельно-ресторанної справи, за сумісництвом.
09.2017 – по т.ч. Кам’янець-Подільський національний університет імені Івана Огієнка: старший викладач кафедри туризму та готельно-ресторанної справи, з 12. 2019 – доцент кафедри
 |
 |
 |