ЗНАЙОМСТВО МАЙБУТНІХ ФАХІВЦІВ ГОСТИННОСТІ ТА ТУРИЗМУ З ЄВРЕЙСЬКОЮ КУЛІНАРНИМИ ТРАДИЦІЯМИ

Під час вивчення освітнього компонента «Подільська кухня та кулінарна етнологія світу» студенти спеціальностей «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм» разом з доцентом Таїсією Веселовською, яка забезпечує викладання дисципліни, відвідали Общинний центр Кам´янець-Подільського регіонального представництва ХБФ «Хесед Бешт», куди були запрошені для участі у заходах фестивалю «Коло культур» – ДНІ ЄВРЕЙСЬКОЇ КУЛЬТУРИ.
Програма заходу включала лекцію «Кашрут. Таємниці страв єврейської кухні» і кулінарний майстер-клас «Страви з маци». З таїнствами єврейських кулінарних традицій, цікавими історичними фактами, легендами та маловідомими деталями, що стосуються єврейської кухні поділилася зі студентами Шопник Маргарита Аронівна. Гості мали можливість долучитися до приготування традиційних страв з маци на Поділлі кугель, бейділах і потім їх скоштувати. Насамкінець усі запрошені отримали подарунки від громади.
Даний захід є надзвичайно важливим для майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи і туризму, оскільки сприяє формуванню професійних компетентностей, умінню аналізувати і інтерпретувати об’єкти нематеріальної культурної спадщини Поділля. Колектив кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Кам’янець-Подільського національного університету імені Івана Огієнка щиро дякує організаторам заходу за гостинність, теплу атмосферу та створені умови для професійного зростання студентів і усвідомленню важливості збереження культурної спадщини для майбутніх поколінь.