Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи

17 жовтня 2024 р. здобувачі вищої освіти спеціальностей «Туризм і рекреація» та «Готельно-ресторанна справа», завідувач кафедри туризму і готельно-ресторанної справи доцкнт Вероніка Буторіна та доцент Богдана Опря відвідали Кам’янець-Подільську міську раду. Тетяна ОВЧАРУК, завідувач відділу туризму департаменту гуманітарної політики, провела мотиваційну зустріч для студентів із цікавою презентацією туристичного потенціалу громади. Із молоддю зустрівся і провів бесіди також заступник міського голови Дмитро Назаренко. Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи Кам’янець-Подільського національного університету імені Івана Огієнка продовжує співпрацювати з міською радою та долучатись до ініціатив громади за фаховим напрямом.

14 жовтня в рамках курсу «Організація екскурсійної діяльності» старший викладач кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Андрій Хоптяр ознайомив студентів 3 курсу спеціальності 242 Туризм з методичними та прикладними аспектами організації екскурсії, побудови марштуру, прийомами показу та розповіді під час екскурсійного процесу. Андрій Юрійович також поділився власним досвідом з проведення екскурсій та надав низку практичних порад здобувачам.

Під час лабораторного заняття з ОК «Кулінарна етнологія», тема: «Єврейська кухня. Особливості та традиції» здобувачі вищої освіти спеціальності «Готельно-ресторанна справа», готуючи страви єврейської кухні, ознайомилися із кулінарними традиціями,  що об’єднуються законами кашруту, певної харчової філософії, яка передбачає, що  кожний продукт потрібно використати по максимуму, і з невеликої кількості продуктів можна зробити кілька страв. Під керівництвом  доцента кафедри Веселовської Таїсії Євгеніївни здобувачі мали досвід ознайомитися з характерними рисами єврейської кухні і приготувати самі популярні страви: Форшмак, Хумус, Фалафель, Латкес, Суфганійот, печиво «Пурим», Бурекас, тощо. За результатами заняття здобувачі в.о. засвоїли елементи кулінарної культури єврейського народу. Це був цікавий практичний досвід, який розширює горизонти гостинності різних національностей, що проживають на території України.

11 жовтня 2024 р. студенти спеціальностей «Туризм і рекреація» та «Готельно-ресторанна справа» під час проходження навчальної практики «Вступ до фаху» та «Навчальна практика у готельно-ресторанних комплексах» під керівництвом доцента кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Богдани Опрі відвідали інтерактивну екскурсію, котру провів історик, екскурсовод Олег Мороз.  Під час екскурсії пан Олег поділився зі студентами секретами професійного ведення екскурсії та цікавими історіями з практики екскурсовода з багаторічним стажем. Продовжуємо співпрацю із професіоналами-практиками. Щиро дякуємо Олегу за цікавий досвід та гарний настрій.

Студент спеціальності “Готельно-ресторанна справа” Микола Дивдик у складі команди-переможця Кубку ректора з мініфутболу серед чоловіків, присвяченого 75-річчю факультету фізичної культури К-ПНУ! У турнірі взяли участь 5 команд:  – збірна команда природничо-економічного факультету;  – збірна команда фізико-математичного факультету;  – збірна команда історичного факультету;  – збірна команда факультету фізичної культури;  – збірна команда фізичної реабілітації. І місце посіла збірна команда природничо-економічного факультету! Організаторами та арбітрами матчів були науково-педагогічні працівники кафедри спорті і спортивних ігор Кам’янець-Подільського національного університету імені Івана Огієнка. Здобувачі вищої освіти випускових спеціальностей кафедри туризму та готельно-ресторанної справи долучаються до спортивних активностей, ініційованих факультетом фізичної культури університету. Висловлюємо подяку профкому студентів, аспірантів та докторантів К-ПНУ за спонсорську підтримку!

8 жовтня 2024 р. здобувачі вищої освіти спеціальностей «Туризм і рекреація» та «Готельно-ресторанна справа» під час проходження навчальної практики «Вступ до фаху» та «Навчальна практика у готельно-ресторанних комплексах» під керівництвом доцента кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Богдани Опрі відвідали готель Optima hotels&resorts . Заступник керуючої Інна Якимчук детально розповіла про готелі мережі, додаткові послуги, бренди мережі. Провела також дуже цікаву екскурсію по закладу, під час якої майбутні фахівці сфери обслуговування дізналися про усі нюанси функціонування закладу розміщення. Щиро дякуємо пані Інні за інформативну зустріч та професіоналізм

08 жовтня пройшло третє заняття програми підвищення кваліфікації гарантів «Акредитація освітніх програм: механізми забезпечення якості вищої освіти в К-ПНУ». До програми підвищення кваліфікації також до гарант освітньої програми “Туризм” (бакалаврського рівня), старший викладач кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Хоптяр Андрій. Зустріч розпочала модератор програми, керівник навчально-методичного відділу, кандидат філологічних наук, доцент, доцент кафедри теорії та методик початкової освіти Наталія Гудима, яка окреслила складники портфоліо освітньої програми, зокрема основну увагу присутніх звернула на оформлення робочої програми. Під час заняття обговорили навчально-методичне та інформаційне забезпечення освітньої програми. Керівник навчального відділу Оксана Чорна висвітлила актуальні питання організації освітнього процесу в Університеті Огієнка, поінформувала про створення каталогів вибіркових дисциплін, формування робочих графіків, силабусів тощо. Удосконалюймо систему професійного…

Співпраця з фахівцями-практиками у сфері туризму для роботи кафедри туризму та готельно-ресторанної справи є важливою. На практичне заняття з ОК “Технології туристичної діяльності” до здобувачів спеціальності “Туризм та рекреація” кандидат історичних наук, старший викладач кафедри Андрій Хоптяр запросив директорку туристичної агенції “ТРЕВЕЛОН” Катерині Кожухар. Під час заняття здобувачі вищої освіти мали змогу дізнатись про особливості ведення туристичного бізнесу, про найбільш ефективні технології туристичної діяльності, а також разом з викладачем і гостею проаналізувати тенденції розвитку ринку туристичних послуг України. Варто наголосити й на тому, що принагідно відбулась корисна комунікація гаранта освітньої програми “Туризм та рекреація” Андрія Хоптяра із очільницею успішного туристичного підприємство, під час якої обговорено окремі аспекти ОП.

7 жовтня 2024 р. здобувачі вищої освіти спеціальностей «Туризм і рекреація» та «Готельно-ресторанна справа» під час проходження навчальної практики «Вступ до фаху» та «Навчальна практика у готельно-ресторанних комплексах» під керівництвом доцента кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Богдани Опрі відвідали заклад харчування Pronto Pizza & Sushi. Менеджер Христина розповіла історію заснування закладу, особливості виготовлення та продажу продукції, формування асортименту, пакування, нюанси комунікації із гостями, а також SMM і формування програми лояльності. Студенти також мали можливість оцінити смакові якості продукту. Щиро дякуємо Христині та закладу за гостинність!

Практичні заняття для здобувачів вищої освіти спеціальностей «Туризм і рекреація» та «Готельно-ресторанна справа» переважно відбуваються з використанням інтерактивних методів навчанння та із застосуванням групових форм навчальної діяльності. Під час практичного заняття з ОК «Основи курортології» на тему «Географія курортів світу» кандидат географічних наук, старший викладач кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Інна Ковтуник запропонувала студентам за допомогою глобусів, атласів та довідкового матеріалу позмаагатись у мандрах найвідомішими курортами світу. Під час заняття здобувачам було легше сформувати розуміння геопросторових особливостей формування курортного туристичного продукту, розкрити особливості спеціалізації курортів різних   регіонів світу.