Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи

22 жовтня відбулась гостьова лекція з освітньої компоненти«Організація ресторанного господарства» для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня 3 курсу спеціальностей Туризм та Готельно- ресторанна справа. Заняття організували доценти кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Ольга Олійник і Таїсія Веселовська. До лекції залучили професіонала-практика Дарину Хісяметдінову – адміністратора готельно-ресторанного комплексу «Тарас Бульба». Дарина Володимирівна поділилась зі здобувачами практичним досвідом управління закладом гостинності, особливостями організації ресторанного господарства у воєнний час, практикою застосування новітніх технологій і штучного інтелекту під час діяльності ресторану. Після гостьової лекції гарант освітньої програми Готельно-ресторанна справа Ольга Олійник провела бесіду з Дарією Хісяметдіновою про переваги і шляхи вдосконалення освітньої програми. Адміністратор відомого готельно-ресторанного комплексу зазначила, що студенти Кам’янець-Подільського національного університету…

22 жовтня 2024 р. здобувачі вищої освіти спеціальності «Туризм і рекреація» під час проходження навчальної практики «Вступ до фаху» відвідали ТОВ “Кам’янець-Подільське бюро подорожей та екскурсій” та поспілкувались із директором Тетяною Карповою. Під час комунікації пані Тетяна розповіла усі нюанси ведення туристичного бізнесу та поділилась секретами свого успіху.  Також цікавою для майбутніх фахівців туристичної сфери стала інформація про сучасні тенденції зміни попиту на туристичні продукти нашого регіону. Керівник практики доцент Богдана Опря обговорила з Тетяною Карповою рекомендації щодо вдосконалення програми проходження студентами практики. Щиро дякуємо за співпрацю та актуальні теоретичні і практичні знання, котрі отримали здобувачі освіти.

30 жовтня 2024 року у кабінеті сталого розвитку Кам’янець-Подільського національного університету імені Івана Огієнка відбувся науково-практичний семінар «Сталий розвиток України: реалії та перспективи», ініційований кафедрою туризму та готельно-ресторанної справи. Професор кафедри біології та екології Олександр Любинський виступив із доповіддю на тему «Сталий розвиток – сучасний стан та перспективи», у якій розкрив історію виникнення концепції «сталого розвитку», теоретичні основи, рівні, принципи та індикатори сталого розвитку, а також ознайомив з діяльністю Комісії ООН зі сталого розвитку. Особливу увагу Олександр Іванович приділив опису кожної з 17 цілей сталого розвитку. Доповідач наголосив на актуальних і перспективних проектах, до яких долучена кафедра біології та екології. Питання реалізації Концепції Сталого розвитку в Україні підняла спікерка  Ірина…

29 жовтня відбувся круглий стіл зі здобувачами вищої освіти спеціальностей Туризм та рекреація і Готельно-ресторанна справа на тему: «Безбар’єрність у сфері туризму і гостинності». Спікерка Оксана Дмітрієва, кандидат педагогічних наук, доцент, доцент кафедри спеціальної та інклюзивної освіти Кам’янець-Подільського національного університету імені Івана Огієнка підняла питання позитивної перцепції осіб з ООП як умови надання якісних послуг. Разом зі здобувачами вищої освіти був проведений показовий інтерактив. Питання «Коректна комунікація та взаємодія у сфері туризму і гостинності» було у фокусі доповіді запрошеної юристки, власниці юридичного проєкту «Волонтер в законі», волонтерки та пара юристки системи БПД, голови ГО «Кам’янець-Подільський «Ратуша» Світлани Антонецької. Спікерка залучила учасників заходу до активного обговорення викликів сьогодення у сфері безбар’єрної,…

Науково-педагогічні працівники кафедри туризму та готельно-ресторанної справи, завідувач кафедри Вероніка Буторіна і доцент кафедри Тетяна Марусей, взяли участь у #ErasmusDays2024, який  відбувся в Кам’янець-Подільському національному університеті імені Івана Огієнка. Впродовж п’яти днів (14-18 жовтня) проходила серія цікавих подій, спрямованих на ознайомлення студентів і викладачів університету з можливостями програми ЄС Erasmus+ та обмін досвідом. Зокрема, 14 жовтня розпочалося зі знайомства з програмою ЄС Erasmus+. Здобувачі освіти, які були учасниками мобільності програми ЄС Erasmus+ поділилися своїм досвідом, враженнями і змотивували всіх присутніх. Про мобільність розповіли: Ніка Ковальська (Католицький університет, м. Ружомберок, Республіка Словаччина) та Анастасія Нінадовська (Гданський університет, м. Гданськ, Республіка Польща). Спікерами були: Віта Коновальчук, провідний фахівець відділу міжнародних зв´язків з міжнародної…

15 жовтня 2024 р. студенти спеціальностей «Туризм і рекреація» та «Готельно-ресторанна справа» під час проходження навчальної практики «Вступ до фаху» та «Навчальна практика у готельно-ресторанних комплексах» під керівництвом доцента кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Богдани Опрі відвідали Hetman Hotel. Готель розташований в самому центрі Старого міста. Сервіс та якість, індивідуальний підхід до кожного гостя є девізом закладу. Студенти мали можливість побачити естетично оформлені номери усіх категорій. Щиро дякуємо пані Таїсії Харкавій за змістовну екскурсію та гостинність.

21 жовтня здобувачі вищої освіти 1 і 2 курсів спеціальності «Готельно-ресторанна справа» в рамках вивчення професійно-орієнтованих освітніх компонентів, зокрема «Кулінарна етнологія» з викладачами кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Веселовською Таісією і Хоптяром Андрієм.  відвідали  майстер-клас  з  приготування страв японської кухні, який відбувся у піцерії  «Daniel». Під час майстер-класу, проведеного за участі директора закладу Кіщука Віталія і старшого сушиста Петрука Владислава студентам продемонстрували як готувати суші і роли, поєднання їх з різними соусами та способами презентації і споживання. Цікаві розповіді про історію виникнення суші перепліталися з наочною демонстрацією приготування різних видів даної страви, а саме: макі, нігірі, філадельфії, футомакі, каліфорнії, драконів, ролів у кунжуті. Всі присутні змогли продегустувати суші і роли,…

23 жовтня відбулась зустріч завідувача кафедри міжнародних комунікацій Ужгородського національного університету, кандидата філологічних наук, доцента, директора ТОВ «Тревел Стаді Ворк» Руслани Жовтані з науково-педагогічними працівниками кафедри туризму та готельно-ресторанної справи, здобувачами випускових спеціальностей. Для здобувачів вищої освіти спеціальностей Туризм та рекреація і Готельно-ресторанна справа були запропоновані міжнародні програми стажувань у туристичних операторах та готельних комплексах Туреччини, Греції, Болгарії, Австрії, Словаччини, Італії на прийдешні зимовий та літній сезони. Двоє студенток спеціальності Готельно-ресторанна справа Сніжана Байдюк і Людмила Підпенько поділились власним досвідом стажування у Словаччині зі здобувачами вищої освіти випускових спеціальностей кафедри. Сніжана Байдюк, Людмила Підпенько, а також здобувачка спеціальності Туризм Дарина Волошина отримали сертифікати про проходження стажування у Словаччині і Туреччині…

21 жовтня на природничо-економічному факультеті Кам’янець-Подільського національного університету імені Івана Огієнка зі здобувачамивищої освіти відбулась зустріч за участі НПП кафедри туризму та готельно-ресторанної справи – гарантів освітньо-професійних програм «Туризмознавство» другого (магістерського) рівня Богдани Опрі, «Готельно-ресторанна справа» першого (бакалаврського) рівня Ольги Олійник, «Туризм» першого (бакалаврського) рівня Андрія Хоптяра, завідувача кафедри Вероніки Буторіної. Під час даного етапу моніторингу обговорено подальше вдосконалення існуючих ОПП на наступний навчальний рік. Гаранти нагадали здобувачам старших курсів і ознайомили першокурсників із компетентностями і прогнозованими результатами навчання за ОП, комплексом освітніх компонентів, механізмом формування індивідуальної освітньої траєкторії, можливостями участі у академічній мобільності. Здобувачі вищої освіти жваво ділились побажаннями і думками щодо покращення різних елементів освітніх програм, навчального процесу…

Здобувачі вищої освіти другого (магістерського) рівня спеціальності Туристичний бізнес та індустрія гостинності практикувалися у написанні проектної заявки під час заняття з ОК “Менеджмент продуктів у туристичному бізнесі”. Кандидат економічних наук, доцент Вероніка Буторіна організувала навчальну діяльність студентів у малих групах, що дозволило їм продуктивніше і креативні ще розробити “дерево цілей”, “дерево проблем”, концепт власного проекту. Колектив кафедри туризму та готельно-ресторанної справи продовжує активно застосовувати інноваційні методи навчальної діяльності для підготовки конкурентоздатних на ринку праці та у бізнес середовищі фахівців.