Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи

25 листопада студенти спеціальності «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» Марина Зеленюк, Варвара Паладійчук, Валерія Удачіна, Тетяна Чернецька під керівництвом доцента кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Таїсії Веселовської відвідали Кам’янець-Подільський ліцей № 14. Здобувачки вищої освіти, які водночас є випускницями закладу, виступили з навчальним тренінгом з теми «Вплив харчових добавок на здоров’я людини», під час якого використали набуті знання з основ нутриціології. Ліцеїсти дізнались про види та призначення харчових добавок, про значення літери «Е» на упаковках харчових продуктів. Тренінг відбувся в інтерактивній формі з використанням дискусії та презентаційних матеріалів. Підготовка й проведення тренінгу є важливим складником професійної підготовки майбутніх спеціалістів сфери гостинності. Студенти відчули себе справжніми фахівцями, наголошуючи під час виступів, що…

Здобувачі вищої освіти кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Кам’янець-Подільського національного університету імені Івана Огієнка Варвара Паладійчук і Анастасія Білінська разом з доцентом Ольгою Олійник взяли участь у конференції. ІІІ Міжнародна науково-практична конференція відбулась 12 листопада у м. Харків під загальною назвою “Маркетингові та організаційні механізми повоєнного розвитку галузі гостинності та туризму України”. Молоді науковці із керівником у тезах висвітлили актуальні питання розвитку сфер туризму та гостинності. Науково-педагогічні працівники кафедри туризму та готельно-ресторанної справи К-ПНУ продовжують залучати бакалаврів і магістрів до студентської науки.

Здобувачі вищої освіти спеціальностей Туризм та рекреація і Готельно-ресторанна справа та кейтеринг сумлінно навчаються за актуальними освітніми програмами, а й яскраво відпочивають. До організації активного дозвілля студентів долучаються й науково-педагогічнв працівники кафедри туризму та готельно-ресторанної справи. Гра в боулінг ініційована доцентом Богданою Опрею і старостами трьох академічних груп, об’єднала студентів і подарувала багато незабутніх емоцій. Висловлюємо подяку керівництву GALA HOTEL за допомогу в організації відпочинку майбутніх фахівців галузі.

Під час вивчення освітнього компонента «Основи туризмознавства» студенти спеціальностей Туризм та рекреація і Готельно-ресторанна справа та кейтеринг під керівництвом доцента кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Богдани Опрі опрацювали важливу тему «Безбар’єрність у галузі гостинності». Студенти переглянули спеціально розроблений освітній серіал на платформі ДІЯ, виконали тестові завдання та успішно отримали офіційні сертифікати «Безбар’єрність в галузі гостинності». Це стало не лише етапом навчального процесу, а й практичним кроком до формування сучасних професійних компетентностей. Здобуття таких сертифікатів є особливо важливим сьогодні, адже галузь гостинності в Україні переживає оновлення та адаптацію до сучасних європейських стандартів. Безбар’єрність — це не просто тренд, а необхідність, яка формує комфортне, інклюзивне та людяне середовище для кожного гостя, у…

Гаранти освітніх програм кафедри туризму та готельно-ресторанної справи провели три онлайнові зустрічі зі здобувачами вищої освіти, які навчаються за програмами “Туризм”, “Готельно-ресторанна справа”, “Туризм та індустрія гостинності”. Доценти Вероніка Буторіна, Ольга Олійник, Тетяна Марусей (гаранти відповідних програм) обговорили зі здобувачами усіх років навчання структуру компетентностей та результатів навчання за ОПП, перелік освітніх компонентів та їх взаємозв’язок, зміст окремих з них. Здобувачі вищої освіти першого (бакалаврського) та другого (магістерського) рівнів висловили свої оцінки організації навчання за даними ОПП та рекомендації щодо вдосконалення їх і окремих компонентів – методів навчання, змісту тем дисциплін, організації практичної підготовки. Цікавою також була зустріч з випускниками кафедри, які з огляду на власний професійний досвід і досвід…

З 3 листопада 2025 року в Університеті Огієнка розпочалось навчання слухачів за сертифікатною програмою «Стартап-проєктування в закладі освіти». У реалізації програми задіяно три кафедри Кам’янець-Подільського національного університету імені Івана Огієнка: кафедра менеджменту, кафедра економіки підприємства і кафедра туризму та готельно-ресторанної справи. Цього року частина слухачів з-поміж керівників і викладачів мистецьких шкіл долучились на основі замовлення Управління гуманітарної політики Кам’янець-Подільської міської ради. Традиційно слухачами стали й педагогічні працівники ліцеїв Кам’янець-Подільської громади після презентації сертифікатної програми в Управлінні освіти і науки Кам’янець-Подільської міської ради. Змішана форма реалізації дозволила опанувати основи стартапінгу педагогам м. Хмельницького. Метою програми є формування у викладачів компетентності щодо розробки стартап-проєктів, здатності до їх практичного застосування в організації освітньої…

У жовтні-листопаді 2025 року під час моніторингу освітніх програм у Кам’янець-Подільському національному університеті імені Івана Огієнка робоча група ОПП Готельно-ресторанна справа провела низку зустрічей із роботодавцями. До обговорення долучились Олександр Сосула (приватне підприємство “Козацька Рада”, готельно-ресторанний комплекс “Тарас Бульба”), Вікторія Коваленко (АМЕР “Друкарня змін”), Ганна Ковалевська (сомельє, член Асоціації сомельє України, співвласниця та брендамбасадор @bakotabay, експертний гід у світі вина та міцних напоїв). Оцінки та пропозиції роботодавців гарант освітньої програми доцент Ольга Олійник обговорила з робочою групою – доцентами Богданою Опрею та Таїсією Веселовською.

Під час моніторингу освітніх програм кафедри туризму та готельно-ресторанної справи К-ПНУ гаранти Вероніка Буторіна, Ольга Олійник і Тетяна Марусей обговорили освітні програми кафедри з представниками студентського самоврядування. Освітні програми бакалаврського і магістерського рівнів вищої освіти розглядали старости академічних груп, голова профспілкового комітету студентів, аспірантів і докторантів університету Аліна Ковальчук, спікер студентського сенату Тарас Гринчук, секретар студентського сенату Софія Топоровська, голова ради студентського самоврядування природничо-економічного факультету Світлана Островська, голова ради наукового товариства студентів, аспірантів, докторантів і молодих вчених факультету Олександра Бурбенко. Пропозиції студентських лідерів будуть обговорені робочими групами і на засіданні кафедри туризму та готельно-ресторанної справи.

Для студентів 1–2 курсів спеціальностей «Туризм і рекреація» та «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» відбулося бінарне заняття з дисциплін «Релігійний туризм та культурні інтеграції в глобалізованому світі» та «Іноземна мова (англійська)», «Іноземна мова (за професійним спрямуванням)», що стало яскравим прикладом поєднання теорії з практикою. Під керівництвом доцента кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Богдани Опрі та доцента кафедри германської і слов’янської філології та зарубіжної літератури Наталії Глушковецької здобувачі вирушили в пізнавальну прогулянку Старим містом, де мали змогу продемонструвати свої знання з історії, культури та релігійного туризму, проводячи екскурсії англійською мовою біля головних історичних і сакральних об’єктів. Таке заняття не лише сприяє вдосконаленню мовної компетентності, але й формує професійні навички майбутніх працівників туристичного…

На кафедрі туризму та готельно-ресторанної справи Кам’янець-Подільського національного університету імені Івана Огієнка відбувся, захист навчальних практик студентів спеціальностей Туризм та рекреація і Готельно-ресторанна справа та кейтеринг. Під час проходження практики здобувачі вищої освіти першого (бакалаврського) рівня під керівництвом доцентів Богдани Опрі та Тетяни Марусей відвідали і перейняли досвід організації діяльності підприємств і установ туризму та гостинності: Кам’янець-Подільського державного історичного музею-заповідника, Туристично-інформаційного центру, Галереї мистецтв, ресторану “Пуаро”, GALA-HOTEL, готелю Optima Collection Кам’янець-Подільський, ресторану “Бона”, піцерії “Даніель”. Безпосередньо ознайомились із роботою туристичної агенції “Тревелон” та її директоркою Катериною Кожухар; із фаховим екскурсоводом Олегом Морозом, який провів для молоді змістовну екскурсію. Пізнавальним для здобувачів стало також дослідження діяльності відомих підприємств туризму та гостинності…