Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи

Гаранти освітніх програм кафедри туризму та готельно-ресторанної справи провели три онлайнові зустрічі зі здобувачами вищої освіти, які навчаються за програмами “Туризм”, “Готельно-ресторанна справа”, “Туризм та індустрія гостинності”. Доценти Вероніка Буторіна, Ольга Олійник, Тетяна Марусей (гаранти відповідних програм) обговорили зі здобувачами усіх років навчання структуру компетентностей та результатів навчання за ОПП, перелік освітніх компонентів та їх взаємозв’язок, зміст окремих з них. Здобувачі вищої освіти першого (бакалаврського) та другого (магістерського) рівнів висловили свої оцінки організації навчання за даними ОПП та рекомендації щодо вдосконалення їх і окремих компонентів – методів навчання, змісту тем дисциплін, організації практичної підготовки. Цікавою також була зустріч з випускниками кафедри, які з огляду на власний професійний досвід і досвід…

З 3 листопада 2025 року в Університеті Огієнка розпочалось навчання слухачів за сертифікатною програмою «Стартап-проєктування в закладі освіти». У реалізації програми задіяно три кафедри Кам’янець-Подільського національного університету імені Івана Огієнка: кафедра менеджменту, кафедра економіки підприємства і кафедра туризму та готельно-ресторанної справи. Цього року частина слухачів з-поміж керівників і викладачів мистецьких шкіл долучились на основі замовлення Управління гуманітарної політики Кам’янець-Подільської міської ради. Традиційно слухачами стали й педагогічні працівники ліцеїв Кам’янець-Подільської громади після презентації сертифікатної програми в Управлінні освіти і науки Кам’янець-Подільської міської ради. Змішана форма реалізації дозволила опанувати основи стартапінгу педагогам м. Хмельницького. Метою програми є формування у викладачів компетентності щодо розробки стартап-проєктів, здатності до їх практичного застосування в організації освітньої…

У жовтні-листопаді 2025 року під час моніторингу освітніх програм у Кам’янець-Подільському національному університеті імені Івана Огієнка робоча група ОПП Готельно-ресторанна справа провела низку зустрічей із роботодавцями. До обговорення долучились Олександр Сосула (приватне підприємство “Козацька Рада”, готельно-ресторанний комплекс “Тарас Бульба”), Вікторія Коваленко (АМЕР “Друкарня змін”), Ганна Ковалевська (сомельє, член Асоціації сомельє України, співвласниця та брендамбасадор @bakotabay, експертний гід у світі вина та міцних напоїв). Оцінки та пропозиції роботодавців гарант освітньої програми доцент Ольга Олійник обговорила з робочою групою – доцентами Богданою Опрею та Таїсією Веселовською.

Під час моніторингу освітніх програм кафедри туризму та готельно-ресторанної справи К-ПНУ гаранти Вероніка Буторіна, Ольга Олійник і Тетяна Марусей обговорили освітні програми кафедри з представниками студентського самоврядування. Освітні програми бакалаврського і магістерського рівнів вищої освіти розглядали старости академічних груп, голова профспілкового комітету студентів, аспірантів і докторантів університету Аліна Ковальчук, спікер студентського сенату Тарас Гринчук, секретар студентського сенату Софія Топоровська, голова ради студентського самоврядування природничо-економічного факультету Світлана Островська, голова ради наукового товариства студентів, аспірантів, докторантів і молодих вчених факультету Олександра Бурбенко. Пропозиції студентських лідерів будуть обговорені робочими групами і на засіданні кафедри туризму та готельно-ресторанної справи.

Для студентів 1–2 курсів спеціальностей «Туризм і рекреація» та «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» відбулося бінарне заняття з дисциплін «Релігійний туризм та культурні інтеграції в глобалізованому світі» та «Іноземна мова (англійська)», «Іноземна мова (за професійним спрямуванням)», що стало яскравим прикладом поєднання теорії з практикою. Під керівництвом доцента кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Богдани Опрі та доцента кафедри германської і слов’янської філології та зарубіжної літератури Наталії Глушковецької здобувачі вирушили в пізнавальну прогулянку Старим містом, де мали змогу продемонструвати свої знання з історії, культури та релігійного туризму, проводячи екскурсії англійською мовою біля головних історичних і сакральних об’єктів. Таке заняття не лише сприяє вдосконаленню мовної компетентності, але й формує професійні навички майбутніх працівників туристичного…

На кафедрі туризму та готельно-ресторанної справи Кам’янець-Подільського національного університету імені Івана Огієнка відбувся, захист навчальних практик студентів спеціальностей Туризм та рекреація і Готельно-ресторанна справа та кейтеринг. Під час проходження практики здобувачі вищої освіти першого (бакалаврського) рівня під керівництвом доцентів Богдани Опрі та Тетяни Марусей відвідали і перейняли досвід організації діяльності підприємств і установ туризму та гостинності: Кам’янець-Подільського державного історичного музею-заповідника, Туристично-інформаційного центру, Галереї мистецтв, ресторану “Пуаро”, GALA-HOTEL, готелю Optima Collection Кам’янець-Подільський, ресторану “Бона”, піцерії “Даніель”. Безпосередньо ознайомились із роботою туристичної агенції “Тревелон” та її директоркою Катериною Кожухар; із фаховим екскурсоводом Олегом Морозом, який провів для молоді змістовну екскурсію. Пізнавальним для здобувачів стало також дослідження діяльності відомих підприємств туризму та гостинності…

11 листопада під час моніторингу освітніх програм кафедри туризму та готельно-ресторанної справи відбулась зустріч з фокус-групою роботодавців у змішаному форматі. Свої рекомендації та оцінки висловили стейкхолдери: завідувач відділу туризму Кам’янець-Подільської міської ради Ярина Майор, заступник директора Національного природного парку “Подільські Товтри” Наталія Яцемірська, директор туристичної агенції “Тревелон” Катерина Кожухар, директор туристичної агенції “Квитки у літо” Наталія Славіна, начальник відділу освіти, культури, туризму, молоді та спорту Староушицької селищної ради Наталія Бичок, директор Кам’янець-Подільського державного історичного музею-заровідника Олександра Свиридюк, директор АМЕР “Друкарня Змін” Віта Коваленко. Обмін думками щодо сильних сторін трьох освітніх програм кафедри та міркування щодо їх покращення будуть враховані гарантами та викладачами-предметниками, які були присутні на обговоренні. Варто зауважити, що…

Для студентів першого курсу спеціальностей «Туризм та рекреація» і «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» було проведено бінарне заняття з дисципліни «Основи туризмознавства», яке поєднало академічну теорію та практичний досвід сучасного туристичного бізнесу. Заняття провела доцент кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Богдана Опря спільно з директором туристичної агенції «Поїхали з нами» Наталією Рудою. Під час зустрічі студенти мали можливість не лише поглибити свої знання з теоретичних аспектів туризмознавства, але й дізнатися, як вони втілюються у реальних умовах роботи туристичної індустрії. Така форма навчання дозволяє поєднати академічну підготовку з практичним досвідом, допомагає молоді краще зрозуміти вимоги сучасного ринку праці та усвідомити перспективи розвитку у вибраній професії. Пані Наталія Руда поділилася зі студентами цінними…

6 листопада доцент кафедри туризму та готельно-ресторанної справи К-ПНУ Таїсія Веселовська була запрошена у ролі спікера у проєкт “Поговоримо про…”, який реалізує Кам’янець-Подільський державний історичний музей-заповідник. Гості заходу поринули в ароматну подорож у часі, дізналися, що кухня Поділля — це не лише про смак, а й про філософію життя: поєднання працьовитості, щедрості природи і святкового духу навіть у будні. Цікаві факти пролунали про борщ, галушки, юшку, ковбасу, голубці, вареники з подільським колоритом та суперфуд амарант. Виступ доповідача кандидата технічних наук Таїсії Євгенівни прийшли послухати кам’янчани, здобувачі вищої освіти спеціальності Готельно-ресторанна справа та викладачі кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Кам’янець-Подільського національного університету імені Івана Огієнка.

Під час проходження першокурсниками спеціальностей “Туризм та рекреація” і “Готельно-ресторанна справа та кейтеринг” навчальної практики здобувачі разом з доцентом кафедри туризму та готельно-ресторанної справи К-ПНУ Тетяною Марусей відвідали Туристично-інформаційний центр (ТІЦ). Кам’янець-Подільський державний історичний музей-заповідник продовжує співпрацювати із Кам’янець-Подільський національний університет імені Івана Огієнка та проводити різні практичні заняття, заняття-екскурсії, проходження практик та консультацій під час підготовки до практичних занять та в подальшому у написанні дипломних робіт. Головна мета таких зустрічей зі студентами – це донести до них, що ТІЦ – важливий інструмент комунікації між містом та туристом, помічник для кожного, хто хоче відкрити для себе Кам’янець-Подільський та почати свої пригоди в осередку фортифікаційних, сакральних, культурних пам’яток – архітектурних шедеврів,…